浜松の天竜二俣で購入した鹿もも肉でコンフィを作ってみた。 息子曰く「アスリートの肉」。 がっちり筋肉、でも柔らかい。ジビエの野性味は軽いかな。後からほんのりとレバーにも似た鉄の風味がする。 素人料理だけどうまくできたと思う。

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1. comment_31 より:

   2024年3月9日 10:21 PM

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2. comment_30 より:

   2024年3月9日 9:36 PM

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3. comment_84 より:

   2024年3月9日 1:57 AM

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4. comment_79 より:

   2024年3月6日 10:29 PM

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5. comment_58 より:

   2024年3月5日 11:35 PM

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6. comment_48 より:

   2024年3月5日 11:24 PM

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7. comment_39 より:

   2024年3月5日 11:07 PM

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8. comment_93 より:

   2024年3月4日 10:09 AM

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9. comment_35 より:

   2024年3月2日 8:41 PM

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10. comment_30 より:

    2024年3月2日 8:37 PM

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11. comment_71 より:

    2024年2月27日 3:14 PM

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12. comment_52 より:

    2024年2月26日 1:13 AM

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