スポンサードシンポジウム「アスリートの事例からみる低温調理を活用したフードマネジメント」では、1年半行ってきたアスリートの自炊力アッププログラムについて、実例とエビデンスを交えたお話をさせて頂きました。 懇談会の試食も大好評でよかった?

もともと運動をやっていた人は「アスリート体型」が多いはず。 私も水泳をしていたので、よく他人から「スポーツ何をやっているのか？」と聞かれた。 しかし運動を止めると青線に従い右にシフトし肥満になる。 今までと同じ食事を摂りながら運動で赤線にシフトしてアスリートに戻るのは非常に困難。