北海道では多くの地域で猟期が始まりました。食欲の秋の始まりでもあります。脂肪の少ない鹿肉はダイエットする方やアスリート向けの食材でもあります。脂肪があっても不飽和脂肪酸なので血液血管に良い脂肪です。証拠に猟友会の先輩方は元気な方々が多い印象。